Giuseppe Garibaldi Brut e as maravilhas do charmat longo!

Quinta feira, dia de beber um bom espumante, sem compromissos, certo....?

É nesses dias que a gente pode ter uma boa surpresa! Comprei este Giuseppe Garibaldi, de rótulo todo espetaculoso, da Vinícola Garibaldi, por uns 30 mangos (acho que 27), para abrir hoje mesmo.

É um brut feito com 85% de chardonnay e 15% de pinot noir, através do método charmat longo....peraí...charmat longo? Sim, uma forma marota de deixar o vinho repousar alguns meses sur lies nos tanques de inox após a segunda fermentação, para ganhar uma complexidade maior sem precisar passar pelo custo de um champenoise.

Trapaça?? De jeito algum! 

É uma forma maravilhosa de conseguir um resultado diferenciado com um ótimo custo x benefício, em minha opinião.

Veja o que achei deste rótulo:

Visual: Amarelo-palha clarinho, com bolhas mais finas e abundantes do que a média dos charmat que vemos por aí (a maioria charmat curto).

Olfativo: Média intensidade aromática. Frutas brancas se mesclam àquelas notas amanteigadas (pipoca do cinema, pão com manteiga) e tostadas, evidenciando uma complexidade um pouco maior.

Gustativo: Corpo médio, bem mais estruturado que os espumantes mais simples do Brasil. Espuma mostra cremosidade razoável. Seco, mas nota-se uma pontinha de açúcar residual bem leve, que ajuda a amaciar o conjunto. Acidez viva, álcool no lugar. Persistência média, com o retro-olfato transitando bem entre fruta e aromas mais complexos. Leve amargor no final, mas que acho que compõe mais o conjunto do que constitui defeito.

Opinião: Fazia tempo que eu não via um espumante apresentar características tão diferenciadas (corpo/estrutura, complexidade aromática, equilíbrio) a um preço competitivo como este. Abençoado seja o charmat longo, e se encontrar com ele, compre logo uma caixa para o dia a dia!

Giuseppe Garibaldi Brut 

Região: Garibaldi (Serra Gaúcha) - Brasil
Produtor: Cooperativa Vinícola Garibaldi
Importador: -
Teor alcoólico: 13%
Casta(s): 85% Chardonnay - 15% Pinot Noir
Preço: Em média R$ 25 - R$ 30

Casillero del Diablo Brut Reserva 2010

A linha Casillero del Diablo, da gigante Concha y Toro é velha conhecida do consumidor de vinho brasileiro (aliás, de qualquer canto do mundo). Marcada por rótulos de qualidade honesta e preços acessíveis (já foram mais), ela é uma excelente pedida para quem quer se iniciar no mundo da bebida de Baco e para escolher vinhos para o dia a dia.

Os rótulos mais encontrados no Brasil são definitivamente os tintos e alguns brancos (Chardonnay, Sauvignon Blanc e, vez ou outra, um Gewurz). O espumante, pelo menos aqui em Salvador, vi pela primeira vez esta semana, no Sam's Club, e não hesitei em pegar uma garrafa!

Elaborado no vale do Limarí com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, ele se mostrou uma pedida interessante e espero que continue disponível no mercado local. Confira!

Visual: amarelo palha com bom perlage, fino e abundante.

Olfativo: aromas de média intensidade, onde coexistem bem notas de frutas cítricas àquele tostado que lembra pão com manteiga.

Gustativo: corpo médio, com boa acidez, álcool equilibrado e boa cremosidade! Na boca predominam novamente os aromas tostados, evidenciando certa complexidade. Persistência longa. 

Opinião: pelos R$ 55 reais (aprox.) que eu paguei, achei uma excelente pedida. É para quem gosta de espumantes um pouquinho mais estruturados, mas sem perder o frescor. Bate bem de frente com alguns bons cavas na mesma faixa de preço.

Casillero del Diablo Brut Reserva 2010

Região: Vale de Limarí - Chile
Produtor: Concha y Toro
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): Chardonnay / Pinot Noir
Preço: aprox. R$ 55,00 (Sam's Club - Salvador)

Cave Pericó Rosé Demi-Sec 2010

Este é o espumante rosé da vinícola Pericó, elaborado com o mesmo corte do rosé brut (60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot) e refermentado em autoclaves (método Charmat), com 2 meses de estágio sur lies.

Me surpreendeu muito, provando que os espumantes da Serra Catarinense têm muito o que oferecer em termos de qualidade.

Degustação

Cor rosa intensa levemente puxada para um alaranjado. Perlage média em quantidade e tamanho das bolhas.

Intenso. Aromas de frutas vermelhas, vegetal e algo que lembrou acerola e goiaba. Lembra algo de tinto no nariz.

Corpo médio, com bela espuma na boca. Ótima acidez, álcool equilibrado. Persistência média (6-7), sem amargor. Dulçor muito bem equilibrado à acidez, sem ser enjoativo.

Aromas diferentes, instigante. O frutado remete a elementos mais conhecidos de nós brasileiros do que as tradicionais berries. Na boca tem ótimo equilíbrio, boa espuma, sem defeitos e não é enjoativo. Boa opção!

Cave Pericó Rosé Demi-Sec 2010

Região: São Joaquim (Serra Catarinense) - Brasil
Produtor: Vinícola Pericó
Importador: -
Teor alcoólico: 12,6%
Casta(s): 60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot
Preço: R$ 30,00 a R$ 40,00

Cave Pericó Rosé Brut 2010

Um bom espumante de Santa Catarina que tive a oportunidade de degustar outro dia, no início do feriado de Semana Santa e achei que vale falar sobre. É elaborado na Serra Catarinense, a uma altitude de 1.300 metros com um corte interessante: 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot. 

O Cave Pericó Brut Rosé é elaborado através do método Charmat, com a segunda fermentação em autoclaves, à temperatura controlada de 12 graus. Fica 2 meses em contato com as leveduras para apurar textura e aromas. 

Degustação:
Tem uma cor rosa bonita, com leve alaranjado claro. Ao servir, forma uma coroa fina e surpreendentemente persistente. Perlage bastante abundante.

No nariz a fruta vermelha é bem evidente e fresca, lembrando morango. Traz também uma leve nota vegetal, que deve incomodar muita gente, mas me agradou.

Ao provar, mostrou perlage abundante e cremoso. A acidez é muito viva e o álcool bem equilibrado. Grande presença aromática na boca, com fruta vermelha, pimenta e pimentão verde. Persistência em 7 segundos, sem amargor. No final, uma pontinha do aroma lembra café.

Adorei este espumante! Ele incrivelmente preserva muitas das características aromáticas varietais do Cabernet Sauvignon, mas com muita leveza, frescor e equilíbrio. É certamente um espumante diferente do que você está acostumado a beber e vale a pena provar.

Cave Pericó Rosé Brut 2010

Região: São Joaquim (Serra Catarinense) - Brasil
Produtor: Vinícola Pericó
Importador: -
Teor alcoólico: 12,5%
Casta(s): 60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot
Preço: R$ 30,00 a R$ 40,00

Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé 2010

Espumante simples de coração mas até gostosinho, feito pela Miolo. A depender do preço vale muito a pena, como foi o meu caso, que paguei RS 25. Infelizmente chegam a cobrar até uns R$ 40 por ele, preço abusivo.

Feito através do método champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot Noir no Vale dos Vinhedos. Curiosamente, apesar das descrições técnicas metódicas no site da Miolo, este produto tem uma informação truncada: Na mesma ficha técnica é dito que ele passa 6 meses nas caves da vinícola e depois dizem que o tempo de envelhecimento na garrafa na verdade foi de um ano. Vai entender.

Degustação:

Tem uma coloração rosa intensa, até escura. Perlage médio na quantidade e no tamanho das bolhas.

No nariz é discreto, com aromas a morango e algo que me lembrou acerola.

Tem corpo leve, espuma média. Equilibrado na acidez e no álcool e, uma grande virtude pela falta de defeito: sem amargor! Persistência ligeira.

Acho que faltou intensidade aromática e espuma, mas é agradável. Para uma faixa até R$ 30 está de bom tamanho. Pelos mais de R$ 40 que andam cobrando por aí, fica aquém. 

Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé 2010

Região: Bento Gonçalves (Vale dos Vinhedos) - Brasil
Produtor: Miolo Wine Group
Importador: -
Teor alcoólico: 11,5%
Casta(s): Pinot Noir - Chardonnay
Preço: Em média R$ 35,00.

Casa Valduga Reserva Brut 2009

Foi com este espumante que brindamos na ceia de natal aqui em casa. Velho conhecido, mas que não provava há muitas safras. Está com rótulo novo, elegante e que agrega o conceito de mostrar o tempo de estágio na garrafa, que neste caso foi de 25 meses.

O espumante é elaborado no Vale dos Vinhedos com um corte de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, através do método champenoise. Como dito anteriormente, após a segunda fermentação o vinho passou 25 meses em contato com as leveduras, o que agregou complexidade e estrutura.

Degustação:

Amarelo-palha intenso, com perlage fino e abundante.

Aromas a abacaxi em calda, leve lácteo e fermento, pão tostado.

Médio corpo, boa acidez, álcool equilibrado. Leve amargor. Perlage bastante abundante, dando boa cremosidade ao conjunto. Retro-olfato remete à fruta cristalizada e leve fermento.

Gostoso, desempenho melhor em boca do que no nariz, que é muito discreto. Boa textura e espuma. Só o amargor atrapalha um pouquinho no final. Vale a pena provar, embora ache um pouco caro.

PS: Talvez devido à alegria do natal e da reunião familiar, me esqueci de tirar foto. Infelizmente desta vez vai ser de divulgação mesmo.

Casa Valduga Reserva Brut 2009

Região: Bento Gonçalves (Vale dos Vinhedos) - Brasil

Produtor: Casa Valduga
Importador: -
Teor alcoólico: 13%
Casta(s): 70% Chardonnay - 30% Pinot Noir
Preço: aprox. R$ 45,00

#cbe Freixenet Cordón Rosado Brut

Este espumante foi escolhido para a degustação de um dos dois temas de encerramento do ano na Confraria Brasileira de Enoblogs. A escolha foi feita pelo André Rossi (Deco) do blog Enodeco, e o tema foi "Espumante rosé elaborado pelo método Champenoise, de qualquer procedência e preço". 

Depois de considerar algumas opções nacionais e me deparar com a limitada oferta do triste mercado de vinhos baiano, minha escolha acabou recaindo sobre este Cava rosado da Freixenet, empresa que é um dos medalhões da região espanhola do Penedès no que diz respeito à produção de espumantes. 

Fica a dica às vinícolas e representantes/distribuidores nacionais: O consumidor baiano está aprendendo rapidamente a beber vinho e fugir do "lugar comum do Cabernet Sauvignon". O verão local é mais do que propício ao consumo de brancos/espumantes/rosés. Arrumem pontos de venda fora dos restaurantes, pois queremos consumir estes vinhos em casa também!

Retornando ao Cava, é elaborado com as variedades Trepat e Garnacha (Grenache) e o tempo da segunda fermentação na garrafa é de 12 a 18 meses.

Degustação:

Rosado intenso com reflexos levemente alaranjados. Cor bonita. Perlage fino, intenso e abundante.

Intensidade média, com aroma a fruta vermelha com muito frescor, mas sem definir para alguma fruta específica. Um tempo depois fica com um quê de bala de fruta vermelha.

Corpo leve, com excelente acidez, álcool equilibrado, sem amargor. Perlage muito intenso, dando cremosidade à bebida na boca. Retro-olfato mais intenso que o nariz, revelando mais fruta vermelha, algo de floral e também uma leve nota láctea, lembrando iogurte. Boa persistência, se levarmos em conta sua estrutura, em 7 segundos.

É um espumante equilibrado, fresco, com nariz agradável e melhor ainda na boca. Ótimo para acompanhar entradinhas e canapês e abrir os trabalhos da noite. 

O preço? Bem, fomos bons meninos em 2011 e merecíamos o presente de comprá-lo mais barato. Mas moramos no Brasil (e, mais especificamente, Salvador)... Papai-Noel e preço justo são conceitos que ainda não chegaram a estas praias. Quem sabe na Lapônia?

Em tempo, veja também as degustações do Freixenet Cordón Negro Brut, e Freixenet Carta Nevada Semi Seco.

Freixenet Cordón Negro Brut
Região: Penedès - Espanha
Produtor: Freixenet
Importador: Preebor Company do Brasil
Teor alcoólico: 12%
Casta(s):  Trepat e Garnacha
Preço: aprox. R$ 50,00

#cbe Pietro Felice Brut Champenoise

A Confraria Brasileira de Enoblogs parece continuar em ritmo de valorização do produto nacional e tendo em vista o verão que vem se anunciando, o tema da vez foi "Espumante brasileiro elaborado pelo método champenoise", escolhido pelo nosso confrade Gustavo Kauffman, do Enoleigos.

A princípio tinha pensado em degustar algum rótulo rosé, mas acabei me deparando com este vinho, cujo produtor nem conhecia. Comprei com receio, claro. O vinho é elaborado pelo método champenoise, mas na ficha técnica não consta o tempo que estagiou na garrafa. O corte não é o clássico: 80% Chardonnay e 20% Riesling Itálico.

Degustação:
Amarelo-palha médio brilhante, de perlage médio em tamanho e número de bolhas. Podia ser mais abundante.

Intensidade média, com abacaxi em calda, floral e leve fermento de pão ao fundo.

Seco, com perlage médio (mais uma vez, podia ter mais bolhinhas), boa acidez. Corpo médio, com alguma sensação tostada no retro-olfato e cítrico, que combinado ao levíssimo amargor final, lembra casca de laranja. Persistência média, entre 6 e 7 segundos.

É gostoso, mas não sei se vale os quase 50 reais que custa. Existem opções nacionais, feitas tanto por método champenoise quanto charmat, que se mostram mais atraentes por um preço semelhante. Ainda assim, vale provar.


Pietro Felice Brut Champenoise

Região: São Marcos/RS - Serra Gaúcha

Produtor: Irmãos Molon
Importador: -
Teor alcoólico: 11,8% 
Casta(s): 80% Chardonnay - 20% Riesling Itálico
Preço: R$ 48,00

Freixenet Cordón Negro Brut #cbe

 

Vinho da degustação realizada pela Confraria Brasileira de Enoblogs, cujo tema do mês foi "espumante Cava de qualquer preço", proposto pelo Daniel Perches, do blog Vinhos de Corte. Curiosamente, postamos sobre o mesmo vinho, então não deixem de dar um pulo lá e conferir a impressão do confrade! (Eu mesmo vou lá ver, assim que acabar de escrever aqui, para não me deixar influenciar).

O Cordón Negro é elaborado com as três castas tradicionais do Cava, a Parellada, Xarel-lo e Macabeo, sem a interferência da Chardonnay, que volta e meia acontece em alguns espumantes do tipo. A primeira fermentação ocorre em tanques de inox em temperaturas controladas (14 a 16 graus), e depois ocorre a segunda fermentação na garrafa, onde o vinho permanece por período entre 18 e 24 meses.

Degustação:

Visual: Amarelo-palha quase incolor, com reflexo verde. Bolhinhas pequenas e médias em abundância. Não chegou a formar uma coroa lá muito persistente de bolhas.

Média intensidade. Sobressai fruta branca (não consegui distinguir) e um cítrico bem refrescante, lembrando zest de limão. Cheirinho leve de pão (mas nada muito tostado) ao fundo, bem discreto.

Seco, com boa cremosidade, espuma bem agradável e abundante na boca. Bela acidez, álcool bem equilibrado, corpo leve/médio. Se mostra mais intenso aqui do que no nariz, ampliando todas as sensações olfativas, e trazendo também um leve toque herbáceo agradável, e algo de maçã verde também. Mais uma vez o aroma pão/fermento complementa o conjunto. Tem boa persistência, em 7-8 segundos.

Bem fresco e equilibrado. Aromas agradáveis e com boa intensidade na boca, tanto do ponto de vista gustativo quanto retro-olfativo. Não é à toa que é um clássico, quando se fala em Cava.

Freixenet Cordón Negro Brut
Região: Penedès - Espanha
Produtor: Freixenet
Importador: Preebor Company do Brasil
Teor alcoólico: 12%
Casta(s):  40% Parellada - 35% Macabeo - 25% Xarel-lo
Preço: R$ 62,90

Rio Sol Brut Grand Prestige 2008

Mais uma vez fico devendo informações sobre elaboração. Não encontro nada nem no site do projeto ViniBrasil e nem da Dão Sul. Bebi este espumante na semana passada e vou só postar uma nota rapidinha. 

Sobre o vinho, só sei que foi elaborado pelo método Charmat, e, um dado curioso: é um espumante feito com Syrah vinificada em branco. Sim, um blanc de blancs de Syrah, algo que eu nunca havia visto antes!

Degustação:

É um espumante quase incolor, não apresentando nem bem reflexos palha. As bolhas são médias, rápidas e abundantes a princípio, formando uma coroa fina. O problema é que o perlage definitivamente não é persistente.

No nariz tem intensidade média, e achei meio...intrigante. Algo nítidamente frutado (fruta branca), e tenho a impressão de ter sentido leve especiaria também. Mas pode ter sido placebo, por saber ser um espumante de Syrah. Fazia tempo que não tinha uma prova tão inconclusiva. 

Ao provar mostrou algum dulçor, boa acidez apesar da idade avançada para um espumante mais simples, álcool e corpo leves. Mostrou algum amargor. Espuma média em volume, mas com baixa persistência. Persistência retro-olfativa curta (5 segundos).

Não me arrependo de ter bebido, e até pretendo provar novamente, pois mostrou aspectos interessantes, a despeito dos defeitos. Como custou 22 reais, não contra-indicaria, mas realmente preciso de mais uma prova para falar de forma mais conclusiva. 

Rio Sol Brut Grand Prestige 2008

Região: Vale do São Francisco - Brasil

Produtor: ViniBrasil/Dão Sul
Importador: -
Teor alcoólico:
Casta(s): Syrah
Preço: R$ 22,00

Salton Prosecco

Bebi este espumante em casa com a família, para abrir os trabalhos do jantar no último sábado. Na verdade já vinha me prometendo provar este "Prosecco" nacional há algum tempo, devido a comentários positivos em outros blogs de vinho. 

Elaboração:

O espumante é elaborado com uvas Prosecco (atualmente chamadas de Glera, segundo a regulamentação do Prosecco, na Itália) através do método Charmat, onde a segunda fermentação ocorre em tanques de inox a 12 graus Celsius por 45 dias, segundo o site da Salton.

Degustação:

O espumante tem cor amarelo-palha, com perlage médio em quantidade, tamanho das bolhas e velocidade de subida. A coroa não é muito persistente. 

Tem aromas de média intensidade, em sua maioria primários. Maçã verde, cítrico e level floral se destacam, sobre um fundo de mel bem perceptível.

É seco, com boa acidez, álcool equilibrado, mas um amargor incômodo na boca. A espuma é razoável. Persistência entre 6 e 7 segundos, com retro-olfato mostrando novamente os aromas de mel e flores na boca. 

Os aromas formaram um conjunto bem simples e agradável neste espumante, mas o amargor estraga um pouco a festa. Se comprado por uns 20-25 reais, vale a pena.

Salton Prosecco
Região: Vale dos Vinhedos - Brasil
Produtor: Vinícola Salton
Importador: -
Teor alcoólico: 11,5%
Casta(s): Prosecco
Preço: De R$ 20,00 a 30,00

Freixenet Carta Nevada Semi Seco

Esta é a versão demi-sec da linha básica da Freixenet, uma das marcas mais conhecidas de produtores de Cava, o famoso espumante elaborado na região do Penedès, Espanha. É um espumante simples, mas que vale a pena!

Elaboração:

Este vinho é elaborado no Penedès com as três uvas autóctones tradicionais do Cava em quantidades iguais, a saber, Parellada, Xarel-lo e Macabeo. O vinho passa pela primeira fermentação em tanques de inox durante 10 a 12 dias, e depois é engarrafado, para receber a segunda fermentação pelo método tradicional. 

O vinho passa entre 12 e 18 meses em fermentação na garrafa. O licor de expedição adicionado ao final do processo é feito com o mesmo vinho do Cava, mas com estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Degustação:

É um Cava amarelo-palha claro, com reflexos verdes, perlage fino e de média intensidade e persistência.

Mostra aromas delicados de fruta cítrica, e florais. Após algum tempo é possível perceber leve fermento.

O açúcar residual é bem perceptível, mas sem se fazer enjoativo devido à boa acidez do Cava. Boa espuma, com cremosidade, persistência média (7-8 segundos) e retro-olfato lembrando levemente coco e abacaxi.

É um espumante bem leve, fresco e despretensioso. Uma boa opção aos que têm algum preconceito com espumantes demi-sec, pois este passa longe de ser enjoativo. Pelo contrário, é um daqueles que você consegue ficar bebendo sem parar.

Freixenet Carta Nevada Semi Seco
Região: D.O. Cava (Penedès) - Espanha
Produtor: Freixenet
Importador: First S.A. - Preebor Company do Brasil
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): 33,3% Macabeo - 33,3% Parellada - 33,3% Xarel-lo
Preço: aprox. R$ 55,00

Salton Brut Evidence

Este foi o espumante da nossa ceia de natal aqui em casa. Fazia algum tempo que não bebia um Salton Evidence, e confesso que foi a primeira vez que tomei nota deste que é o espumante top de linha da vinícola Salton.

Elaboração:

O vinho é um corte de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado através do método champenoise, com estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses sur lies. As uvas são provenientes do Vale dos Vinhedos.

Degustação:

Visualmente é um espumante de cor amarelo-palha, com perlage fino e bem abundantes, formando uma coroa fina. 

No nariz mostra intensidade média, com aromas a abacaxi, algo de fruta seca ou cristalizada, castanhas, algo de tostado e leve aroma láceto, meio amanteigado.

Ao provar, se mostrou seco, com boa acidez, álcool equilibrado, espuma boa a princípio. Corpo leve, persistência média (8 segundos), com retro-olfato mostrando bom equilíbrio entre a fruta e o tostado. O perlage some mais rápido do que o desejável. Apresenta fundo de taça de manteiga e mel.

É um espumante bem gostoso, leve, despretensioso (mas talvez caro, por isso). Muito bom a princípio, mas perde a graça depois de pouco tempo por causa da pouca persistência do perlage.

Salton Brut Evidence
Região: Vale dos Vinhedos - Brasil
Produtor: Vinícola Salton
Importador: -
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): 70% Chardonnay - 30% Pinot Noir
Preço: R$ 55,00

Ponto Nero Brut

Um bom exemplo de espumante brasileiro interessante elaborado através do método Charmat, o Ponto Nero (ou .Nero) é produzido pela Domno do Brasil, uma empresa do grupo Famiglia Valduga Co. voltado especialmente para a produção e exportação de espumantes e importação de vinhos.

Este espumante Charmat é elaborado na Serra Gaúcha, no município de Garibaldi, e consiste num corte de 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 10% Riesling Itálico. O espumante passa por um estágio de 6 meses sur lies antes de ir para a garrafa e o mercado, com a finalidade de conferir cremosidade e alguma complexidade aromática.

O resultado é um espumante de cor amarelo-palha, com perlage surpreendentemente fino e abundante pra um produto feito através do método Charmat.

No nariz apresenta média intensidade aromática, com aromas a abacaxi em calda, e notas tostadas, lembrando pão torrado.

Ao provar, se destacou pela grande acidez, média estrutura e bela cremosidade (mais uma vez surpreendente para um Charmat). O álcool é correto, e a persistência também é boa, chegando a 9-10 segundos. Não apresenta amargor. O retro-olfato confirma o nariz, e traz notas cítricas e de maçã verde.

Um bom espumante, que confirma a vocação nacional para este tipo de vinho!

Ponto Nero Brut

Região: Serra Gaúcha (Garibaldi) - Brasil
Produtor: Domno do Brasil
Importador: -
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): 60% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 10% Riesling Itálico
Preço: -

Lídio Carraro Dádivas Espumante Moscatel

Outro vinho da Lídio Carraro que tive a oportunidade de provar, e um belo exemplar, por sinal. Talvez o melhor espumante moscatel nacional que já bebi!

É um espumante de cor quase transparente, com reflexos verdes, perlage fino e abundantes e coroa com alguma persistência.

No nariz mostrou média intensidade, com aromas florais, de pêra, cítrico, e outra fruta branca em calda. Tudo delicado, no lugar.

Na boca consegue ser doce sem enjoar, o que se deve muito à ótima acidez. O álcool é bem equilibrado ao conjunto. Persistência que me surpreendeu (8-9 segundos), com retro-olfato trazendo aromas adicionais de maçã verde e um toque de mel. 

Delicioso! 

Espumante Dádivas Brut

Região: RS (Checar região) - Brasil
Produtor: Lídio Carraro
Importador: -
Teor alcoólico: -
Casta(s): Moscatel

Preço: R$ 35,00 - R$ 40,00

Lídio Carraro Espumante Dádivas Brut

 

Finalmente tive a oportunidade de saciar minha curiosidade pelos tão falados vinhos da Lídio Carraro. Este espumante foi servido na abertura do coquetel que celebrou a parceria entre a Lídio Carraro e o complexo Villa Gourmet aqui em Salvador, onde os produtos da vinícola começarão a ser comercializados.

Não tenho maiores dados sobre vinificação do produto, pois não há ficha técnica disponível no site e esses dias foram um pouco corridos para mim. Quando estiver com mais tempo, solicito as fichas. 

De qualquer forma, creio ter ouvido que é um corte normal de Chardonnay e Pinot Noir (não lembro as proporções), e tenho quase certeza que foi elaborado por método tradicional. Se estiver errado, alguém por favor me corrija.

Vamos à nota, pois.

É um espumante amarelo bem claro, quase incolor, com reflexos verdes, perlage fino e abundante, formando uma coroa de persistência razoável.

No nariz apresenta intensidade média, com aromas predominantes a frutas. Maçã verde, algo de fruta branca, cítrico. Também havia um leve floral, e de forma muito secundária, quase imperceptível, um fermentozinho. 

Na boca é leve, muito fresco com ótima acidez, espuma bem abundante e cremos, álcool bem integrado. Persistência surpreendentemente alta (8-9 segundos), com retro-olfato confirmando a fruta e trazendo um aroma leve de mel no final. Não tem nenhum amargor.

A primeira coisa que me chamou a atencão foi a absoluta ausência de defeitos, o que num vinho desta faixa de preço é maravilhoso! Além disso, tem virtudes de sobra: Aromas frescos e frutados muito bons, acidez refrescante, perlage bem cremoso (outra coisa rara). 

É um espumante delicioso, cujo único defeito é que você pode ficar bebendo ele horas e horas e horas sem parar, e sem perceber o quanto bebeu! 

Espumante Dádivas Brut

Região: RS (Checar região) - Brasil
Produtor: Lídio Carraro
Importador: -
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): Creio que Chardonnay e Pinot Noir (confirmar)

Preço: R$ 35,00 - R$ 40,00

Luís Pato Espumante Baga Rosado 2008

Espumante degustado como aperitivo no City Tasting ViniPortugal Salvador.

O produtor dispensa apresentações, sendo Luís Pato o nome mais conhecido na vitivinicultura da região da Bairrada.

Este espumante rosado é elaborado unicamente com a casta Baga, emblemática da região e conhecida por resultar em vinhos com muita cor, taninos e acidez. Feito através do método tradicional (champenoise), o espumante passa entre 6 a 9 meses sur lies.

De cor rosa salmão intensa, o espumante mostrou perlage com bolhas maiores do que eu esperava (afinal, é feito pelo método tradicional), mas em boa quantidade. 

No nariz, mostrou intensidade média, com aromas frutas vermelhas, e algo lembrando goiaba. Não senti aromas tostados ou vindos das leveduras.

Na boca o perlage se mostra médio (podia ser mais abundante), com boa acidez, corpo, álcool equilibrado. A persistência é média (7 segundos), com o retro-olfato confirmando o nariz.

Gostoso, fresco. Bom para abrir um evento, ou como aperitivo para refeição.

Luís Pato Espumante Baga Rosado 2008
Região: Bairrada - Portugal
Produtor: Luís Pato
Importador: Mistral
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): Baga
Preço: R$ 68,07

Miolo Millésime 2006

Foi com este Miolo Millésime, espumante top da Vinícola Miolo, que nós abrimos os trabalhos da última sexta-feira, na comemoração do 55º aniversário de minha mãe.

Elaborado pelo método tradicional de segunda fermentação na garrafa (champenoise),  este vinho proveniente de Bento Gonçalves, no Vale dos vinhedos, é um corte de Chardonnay e Pinot Noir em partes iguais. O espumante, que tem produção bastante limitada (33 mil garrafas), envelhece 18 meses sur lies (sobre as leveduras) nas caves da Miolo antes de ser liberado para o mercado.

Como já havia provado este espumante uma vez e gostado muito, estava bem curioso, esperando que agradasse igualmente à minha família, e principalmente a aniversariante!

Ao servir, mostrou sua cor amarelo palha e uma boa espuma, formando uma coroa de média persistência. O perlage era fino e abundante, com boa persistência também.

No nariz tem média intensidade (confesso que esperava mais, pelo que lembrava da degustação anterior), com aromas a abacaxi em calda, frutas secas e cristalizadas,  algo lembrando amêndoas e algo cítrico.

Seco, com ótima acidez, álcool equilibrado e corpo médio. Boa cremosidade na boca, com persistência média (7-8 segundos) e retro-olfato confirmando o nariz, e com algo lembrando castanha de caju. Nenhum amargor. Fresco, gostoso, leve.

Foi um ótimo espumante para abrir uma noite de comemoração, com certeza. Além de muito gostoso, não tem absolutamente nenhum defeito. Mas talvez por uma questão de expectativa (intimamente ligada ao preço praticado por ele no mercado), eu tenha achado ele meio leve e curto demais, e com um perlage que embora bom, podia ser mais abundante ainda.

Aqui para nós, não acho que ele vale o preço praticado aqui em Salvador, que chega aos 80 reais. Por outro lado, pelo preço que comprei na loja da Miolo na Vinícola Ouro Verde (aprox. 50 reais), é uma excelente escolha!

Miolo Millésime 2006

Região: Bento Gonçalves (Serra Gaúcha) - Brasil
Produtor: Miolo Wine Group
Importador: -
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir

Preço: R$ 55,00 - R$ 80,00

Terranova Brut Rosé

Primeiramente, queria manifestar minha alegria em constatar que o Notas Etílicas está em seu centésimo post! 

Ok, pode ser apenas uma convenção, isso de celebrar marcos que nós mesmos estabelecemos, mas é bom ver que hoje em dia o blog tem mais leitores e interage muito mais com outros blogueiros do que há uns poucos meses. ]

Para celebrar a centésima postagem, nada melhor do que brindar com um espumante que foi uma surpresa interessante. É o Miolo Terranova Brut Rosé, lançamento de 2010 da Terranova que provei lá na Fazenda Ouro Verde, no Vale do São Francisco, para onde viajei com minha namorada e família para as festividades de São Pedro.

Este espumante rosé é desenvolvido e elaborado pela enóloga Ana Paula A. Barros, que teve a grande gentileza de nos conduzir em uma visita técnica pela vinícola e os vinhedos, e depois conduzir uma degustação de todos os produtos Terranova.

Elaborado através do método charmat, é um monovarietal de Grenache, casta que eu nunca havia provado vinificada como espumante.

Visualmente é rosado com média intensidade, com uma cor que me lembrou melancia (mas com brilho e não opacidade). A coroa se desfez rapidamente, mas o perlage fino persistiu bem, em boa quantidade.

No nariz - bem intenso - predominam os aromas de fruta vermelha, destacando o morango, juntamente a um aroma lácteo sutil, que me lembrou iogurte.

Ao provar mostra algum dulçor, boa acidez e álcool equilibrado. A espuma é abundante na boca, com média persistência e corpo leve. A persistência aromática é de cerca de 8 segundos, com retro-olfato muito fragrante, confirmando o nariz. Não percebi amargor.

Me surpreendeu positivamente, e gostaria de parabenizar a Ana Paula! Pode se considerar uma "mãe" muito orgulhosa, pois este espumante é bem interessante. Simples, direto, fácil de beber, e com preço honesto.

Em tempo, custa R$ 20,00 no site da loja da Miolo, de forma que o preço deve oscilar entre R$ 20 e R$ 26 reais.

Miolo Terranova Brut Rosé
Região: Vale do São Francisco - Brasil
Produtor: Miolo Wine Group
Importador: -
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): Grenache

Preço: R$ 20,00 - R$ 26,00

Terranova Brut Blanc de Blancs

Primeiro dos espumantes degustados na Fazenda Ouro Verde, este Terranova Blanc de Blancs Brut é elaborado pelo método charmat com as castas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, um corte de espumantes que confesso que não conhecia, até então.

Visualmente é amarelo palha claro, com bolhas supreendentemente finas, rápidas e em média quantidade.

No nariz mostrou aroma predominante a frutas - algum cítrico - e floral. Curiosamente, quando o degustei em Salvador, numa oportunidade anterior, achei predominantes os aromas de fermento, que aqui estavam quase imperceptíveis.

Na boca é leve, com perlage meio magro, faltando cremosidade na boca. A acidez é boa, e embora seja um brut, este espumante apresenta algum dulçor. O retro-olfato confirma o nariz com as notas frutadas, e a persistência é de cerca de 7 segundos. Não constatei amargor.

É um espumante razoável. O preço de venda dele oscila um pouco, indo dos R$ 18 aos R$ 26. Por até R$ 20 eu acho ele uma boa compra, já a R$ 25 existem algumas opções mais interessantes, como o Salton Reserva Ouro (também  charmat) e principalmente o Valduga Arte Brut, elaborado pelo método Champenoise. 

Em tempo, degustei também a versão demi-sec. Não dedicarei um post exclusivo a este espumante, pois as características visuais e olfativas são praticamente idênticas. Se diferencia apenas pelo teor de açúcar, evidentemente mais elevado no demi-sec.

Miolo Terranova Brut Blanc de Blancs
Região: Vale do São Francisco - Brasil
Produtor: Miolo Wine Group
Importador: -
Teor alcoólico: 12%
Casta(s): Chenin Blanc - Sauvignon Blanc - Verdelho

Preço: R$ 18,00 - R$ 26,00