Margan Botrytis Sémillon 2005

Ontem decidimos eu e a Daniela - minha digníssima - passar o Dia dos Namorados tranquilamente aqui em casa. Já foram muitas as experiências de peregrinação restaurante em restaurante sem achar uma mesa e atendimentos péssimos devido a estabelecimentos lotados. Fiz uma massa com molho de cogumelos shitake, paris e porcini; tomamos algumas cervejas especiais e para fechar...um belo vinho de sobremesa!

Acredito piamente que os vinhos doces de colheita tardia são os de sabor/aroma/textura mais românticos e sensuais do mundo do vinho. Me falem em champagnes, pinot noirs e etc. Concordo com tudo, mas nada bate um belo e untuoso colheita tardia!

Esse exemplar australiano de Hunter Valley é feito com uvas Sémillon afetadas pelo podridão nobre, ou seja, pelo fungo Botrytis cinerea. Devido aos seus 8 anos de idade, minha descrição difere um bom tanto da nota de degustação da safra 2005 que consta no site da vinícola e descreve uma abundância de aromas cítricos. Confira minha opinião sobre este vinho! ;)

Visual: Marrom. Âmbar. A clássica cor do último estágio de evolução do vinho, que vaticina a decrepitude. A morte anunciada.

Olfativo: Aromas igualmente evoluídos. Começa com um quê de borracha queimada que logo passa e dá lugar a mel, frutas secas e um distante maracujá ultra maduro, que é a nota mais próxima de "fresca" que se pode notar. Ainda assim, muito interessante!

Gustativo: Aqui vem a surpresa...acidez?? Sim! Já bem moderada pelos 8 anos em garrafa, mas ainda presente, dando um sopro de vida ao vinho. Dulçor bem acentuado, já ganhando um pouco a briga para a acidez. Os 10,5% de álcool ficam de fora da contenda, mantendo-se em seu devido lugar. Muito untuoso, aveludado, mas sem ser chato. Grande persistência na boca e retro-olfato licoroso, lembrando licores de jenipapo e tamarindo!

Opinião: Como não tenho larga experiência sobre vinhos de colheita tardia, sobretudo os botrytizados, fica difícil dar um parecer definitivo. Meu chute é de que ele já cruzou o ponto alto na curva de evolução e, embora ainda esteja repleto de qualidades, deve ser bebido de imediato. Inegavelmente o açúcar contribuiu decisivamente para a longevidade deste vinho. Apresenta aromas bem instigantes e sua textura aveludada é exatamente o que pede uma noite de dia dos namorados! 

Margan Botrytis Sémillon 2005

Região: Hunter Valley, Austrália

Produtor:  Margan 

Importador: - 

Teor alcoólico: 10,5%

Casta(s): Sémillon

Preço: aprox R$ 110,00 (comprado por R$ 50,00 em queima de estoque da Adega Tio Sam)

#cbe Herdade do Esporão Late Harvest 2008

 

Vinho do mês da Confraria Brasileira de Enoblogs, anunciado, comprado, degustado e postado a toque de caixa. A proposta desta vez era de um "vinho branco de sobremesa de valor até 100 reais", que muito me interessou, uma vez que já andava com saudade de um bom late harvest.

Este exemplar é um Alentejano da DOC de Reguengos, feito com a uva Sémillon. As uvas colhidas tardiamente foram refrigeradas e prensadas para a fermentação à temperaturas controladas em cubas de inox. O vinho não passa por carvalho.

Degustação:

Amarelo-ouro intenso, límpido e brilhante.

Nariz mostrou média intensidade aromática, mas elegante. Aromas minerais bem evidentes. Fruta seca, e leve cítrico. Fundo de taça de mel e fruta cristalizada.

Dulçor bem contrabalanceado por uma boa acidez, evitando que o vinho seja enjoativo. Bela untuosidade, persistência grande, passando dos 10 segundos, e retro-olfato no qual primeiro sobressai o mineral, e em seguida um aroma de frutas como damasco seco.

Me valeu cada centavo. Tinha o que eu espero de um bom colheita tardia: bela acidez, dulçor sem enjoar, untuosidade, persistência. Os aromas, embora mais discretos que outros exemplares que já provei, são muito elegantes, com destaque para a ótima mineralidade, presente no nariz e na boca!

Herdade do Esporão Late Harvest 2008

Região: Reguengos DOC (Alentejo) - Portugal

Produtor: Herdade do Esporão
Importador: Carballo Faro - Qualimpor
Teor alcoólico: 14,5%
Casta(s): Sémillon
Preço: R$ 49,90 em Salvador / R$ 79,50 no site da Qualimpor