Sempre que posso, procuro experimentar vinhos elaborados com castas menos comuns dos que as clássicas francesas, e algumas vezes já tive a oportunidade de degustar fermentados produzidos com esta uva originária da Sicília, a Insolia (ou Inzolia).
A diferença é que este vinho já tem 5 anos, idade que me deixa com receio de provar até certos vinhos tintos, ultimamente. Mas me permiti a experiência.
O vinho pertence à Indicação Geográfica Típica (I.G.T) da Sicília, e a uva com a qual é produzida, a Insolia, é a uva branca ícone da região e muito utilizada no corte do vinho fortificado Marsala.
Não há muitos detalhes sobre a produção deste Insolia, mas a ficha técnica disse que o vinho é produzido em vinhas de 12 anos, com rendimento de 7,5 mil kg/ha em colheita manual, realizada no início de setembro. O mosto passa por maceração e fermentação alcoólica a frio, e depois pelo menos 4 meses em tanques de inox sur lies.
O vinho, como era de se esperar, é velho, e mostra isso já na análise visual com uma cor amarelo ouro bem intensa. Límpido e brilhante, com lágrimas rápidas, finas e abundantes.
No nariz, se mostrou franco (neste caso, achei bom mencionar), com boa intensidade e aromas claramente evoluídos, com muito mel, amêndoas, fruta seca (lembrou damasco) e alguma compota (não distingui). No geral, o vinho lembrou muito um porto branco no aspecto olfativo.
Ao provar, mostrou corpo médio, certo dulçor, com perda notável de acidez, que já se apresentava moderada. O álcool também esteve pouco perceptível. Macio, sem amargor. Embora tenha perdido em acidez e álcool, ainda não é um vinho chato na boca. A persistência é boa (8-9 segundos), com muito mel no retro-olfato.
Enfim, uma experiência interessante. Apesar de ser um vinho velho, e em estado de declínio, ainda não estava morto. Tinha alguma acidez para animar o paladar, e qualquer eventual aresta foi aparada pelo tempo.
Os aromas eram claramente evoluídos e sem aquele frescor dos brancos jovens, mas mostraram características agradáveis. O problema aqui foi a persistência aromática. Embora tenha começado intenso, o peso dos anos se mostrou, e depois de meia hora com a garrafa aberta, o vinho não tinha muito mais o que oferecer em aromas.
Penso que vez ou outra é bom se permitir este tipo de experiência!
Cusumano Insolia I.G.T Sicília 2005
Região: IGT Sicília - Itália
Produtor: Cusumano
Importador: Vinexport
Teor alcoólico: 13%
Casta(s): Insolia
Preço: R$ 46,00
Produtor: Cusumano
Importador: Vinexport
Teor alcoólico: 13%
Casta(s): Insolia
