Este passito de Malvásia de Candia foi o vinho escolhido para acompanhar a sobremesa no jantar de ontem (28/04). Como o próprio nome sugere, este vinho do norte da Itália é elaborado com uvas passificadas da casta Malvásia, com o objetivo de aumentar a concentração de açúcar nos frutos, para a elaboração de um vinho doce ideal para escoltar sobremesas ou ser bebido sem acompanhamentos.É um vinho amarelo-ouro intenso, límpido e brilhante, com lágrimas rápidas, finas e abundantes.
No nariz mostra-se bem fresco, com aromas a pêssego, damasco seco e floral, com ótima intensidade.
Ao provar, evidentemente é doce, com acidez muito boa, álcool integrado ao conjunto, e alguma untuosidade (poderia ter mais). Persistência na casa dos 10 segundos, com retro-olfato confirmando as impressões do nariz, e revelando um outro aroma frutado, que me lembrou torta de maçã.
Muito boa, a oportunidade de beber um vinho de sobremesa italiano. Vou querer repetir a dose, com certeza!
Viticoltori Arquatesi Colli Piacentini DOC Arquatum 2004
Região: Colli Piacentini DOC (Emília Romana) - Itália
Produtor: Viticoltori ArquatesiImportador: Ana Import
Teor alcoólico: -
Casta(s): Malvásia de Candia
Preço: -
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